قابل توجه همشهريان عزيز شهر رشت چهارشنبه ۰۷ تیر ۹۶ | ۱۶:۳۶ ۵ بازديد
روغن نباتي يا روغن گياهي يا روغن سبزيجات تري‌گليسريد استخراج شده از گياهان و نباتات است. اصطلاح «روغن نباتي» را مي‌توان تنها براي روغن‌هاي گياهي كه در دماي اتاق مايع هستند تعريف كرد، يا به طور كلي بدون توجه به حالت ماده در دماي داده شده تعريف كرد.به همين دليل، روغن‌هاي گياهي كه در دماي اتاق جامد هستند گاهي اوقات چربي‌هاي گياهي ناميده مي‌شوند. در مقابل اين تري گليسيريد، موم گياهي فاقد گليسيرين در ساختار آنها است. اگر چه از بسياري از قسمت‌هاي گياه ممكن است روغن برداشت شود، در عمل تجاري، روغن عمدتاً از دانه استخراج مي‌شود.